Roggenmehl

Beschreibung

Roggenmehl aus der Manufaktur: Echtes Handwerk für Ihr Brot

Unser Roggenmehl ist mehr als nur eine Backzutat – es ist das Ergebnis von regionalem Anbau und traditionellem Manufaktur-Handwerk.

1. Herkunft und Frische (Die Geschichte)

• 100 % Regionalität: Der Roggen für dieses Mehl wächst auf den Feldern unserer Region. Wir kennen jeden Acker und pflegen eine enge Beziehung zu unseren regionalen Landwirten. Das garantiert nicht nur kurze Transportwege, sondern auch eine Qualität, der Sie vertrauen können.
• Frisch gemahlen in der Hofladen-Manufaktur: Wir mahlen den Roggen in unserer eigenen Mühle direkt am Hof. Das Mehl wird nur in kleinen Chargen hergestellt und nicht monatelang gelagert. So erhalten Sie ein besonders frisches und aromatisches Mehl mit voller Backkraft.

2. Charakter und Backeigenschaften

• Der volle Roggen-Geschmack: Durch die sorgfältige und langsame Vermahlung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und das intensive, leicht nussige Aroma des Roggens optimal erhalten.
• Perfekt für Sauerteig & kräftige Brote: Unser Roggenmehl ist die ideale Basis für klassische Roggenbrote, Mischbrote und die Herstellung eines aktiven Sauerteiges. Es verleiht Ihren Backwaren eine saftige Krume und eine lange Frischhaltung

3. Unser Versprechen

• Mit jedem Kauf in unserem Hofladen unterstützen Sie direkt die regionalen Wirtschaftskreisläufe und das traditionelle Handwerk unserer Manufaktur. Sie kaufen ein Produkt, das mit Leidenschaft und größter Sorgfalt hergestellt wurde – vom Korn bis in Ihren Brotkorb.